主料:
鸡心，
250g，
杭椒，
10根，
葱花，
少许，
蒜，
3瓣
辅料:
盐适量，
生抽，
一匙，
料酒，
一匙，
十三香，
2g，
花椒，
约10粒左右，
姜片，
1片鸡心炒杭椒的做法步骤
1.切开一面，在正面切麦穗花刀（先横切，再竖切，不切断）。
2.洗去污血水。
3.花椒，姜片加水烧开，将鸡心放入焯水，变白就捞出。
4.变白。
5.捞出后装盘里，盐，生抽调味，料酒去腥，白胡椒粉撒人，，水淀粉拌匀。切葱花蒜片入味片刻。
6.油热立即投入鸡心和杭椒，迅速翻炒几下。
7.杭椒变翠绿即好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡心
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